>>> Có thể bạn quan tâm: Chiến lược marketing của KFC

Tầm nhìn và sứ mệnh của Lotteria

Lotteria 7 năm liền giữ vị trí số 1 về “Brand Power” được cấp bởi “Korea Management Association”. Được cơ quan đánh giá giá trị thương hiệu đánh giá vị trí số 1 về năng lực cạnh tranh thương hiệu với danh hiệu “Brand Stock”.

Trong suốt thời gian hoạt động, Lotteria luôn nỗ lực không ngừng để cung cấp các dịch vụ chu đáo, ân cần và không ngừng nghiên cứu phát triển nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khỏe. Lotteria luôn đảm bảo yếu tố vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường, tự hào đạt được các chứng nhận quốc tế:

• Chứng nhận an toàn thực phẩm (RVA HACCP)
• Chứng nhận vệ sinh môi trường (ISO 14001)
• Chứng nhận chất lượng sản phẩm (ISO 9001)

Phương châm QCST xuyên suốt quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh trên thế giới cũng như tại Việt Nam:

• Q – Quality: Chất lượng sản phẩm
• C – Cleanliness: Sạch sẽ
• S – Service: Dịch vụ, phục vụ khách hàng tốt
• T – Time: Nhanh chóng

Phân tích mô hình SWOT của Lotteria

S –Strengths (Điểm mạnh)

• Thương hiệu lớn, sản phẩm có chất lượng cao và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng.
• Tạo được uy tín với khách hàng khi tham gia các hoạt động từ thiện
• Hệ thống phân phối rộng lớn với đội ngũ nhân viên trẻ trung năng động
• Trang thiết bị hiện đại trong từng cửa hàng.
• Các cửa hàng đều xây dựng và phục vụ dựa theo nguyên tắc “HCQST”

W – Weaknesses (Điểm yếu)

• Chưa xây dựng được chiến lược truyền thông mạnh để quảng bá ưu thế doanh nghiệp
• Phương thức thanh toán và đội ngũ nhân viên thiếu sự chuyên nghiệp
• Đa phần nhân viên trẻ tuổi, còn đang đi học làm việc part-time nên chưa có kinh nghiệm xử lý tốt tình huống.
• Logo thương hiệu có tông màu dễ gây nhầm lẫn với các thương hiệu khác.
• Việc quá nhiều sản phẩm dẫn tới quản lý chất lượng khó khăn và chi phí tăng cao.

O – Opportunities (Cơ hội)

• Sự bùng nổ của thị trường đặc biệt là mảng đồ ăn nhanh khiến người tiêu dùng thu nhập cao có xu hướng tìm đến những thương hiệu toàn cầu hơn các quán ăn thông thường.
• Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được người tiêu dùng ngày càng quan tâm.
• Thu nhập của người tiêu dùng có xu hướng ngày càng tăng lên
• Khoa học – công nghệ phát triển giúp nâng cao chất lượng sản phẩm.

T- Threats (Thách thức)

• Nhiều đối thủ cạnh tranh cũng đến từ nước ngoài KFC, Jolibee, McDonald,..
• Sức khỏe của người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi thức ăn nhanh: béo phì, thừa cân,…
• Số đông người e dè lựa chọn đồ ăn nhanh do người tiêu dùng ngày càng xu thế hướng đến những thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

Ma trận SWOT của Lotteria (Ảnh: Internet)

>>> Xem thêm: SWOT là gì?

Tìm hiểu chiến lược marketing của Lotteria

Lotteria có đến Việt Nam từ rất sớm so với các đối thủ nhưng so với FKC vẫn chỉ là người đến sau. KFC với lợi thế thương hiệu nước ngoài nổi tiếng và có mặt đầu tiên ở Việt Nam đã chiếm lĩnh được gần như toàn bộ thị trường thức ăn nhanh. Xét về mức độ nổi tiếng và quy mô thời đó, KFC vượt trội hẳn so với Lotteria nên việc đối đầu trực tiếp giành thị phần sẽ rất khó. Vì thế, chiến lược marketing của Lotteria đã lựa chọn một hướng đi thông minh khi bán các sản phẩm chủ lực khác biệt với đối thủ.

Nếu KFC định vị thương hiệu với món gà rán đặc trưng thì Lotteria chọn cho mình Hamburger làm món chính để thu hút khách hàng. Cùng là thương hiệu đồ ăn nhanh nhưng hai sản phẩm này có thể thay thế nhau, nó làm giảm phần nào mức độ cạnh tranh khốc liệt hơn khi các sản phẩm giống nhau hoàn toàn.

Lotteria chú trọng tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm từ mùi vị, hình thức lẫn đối tượng khách hàng hướng tới nên không cần quá quan tâm đến sản phẩm của đối thủ cạnh tranh. Nhờ vậy, Lotteria đã có cơ hội lớn phát triển và tạo được dấu ấn riêng trong thị trường đồ ăn nhanh ở Việt Nam mà không gặp phải sự cản trở của các đối thủ. Vậy chiến lược 4P của Lotteria được thể hiện ra sao?

Cạnh tranh khốc liệt về thị phần của Lotteria ở Việt Nam với các đối thủ cùng ngành (Ảnh: Internet)

Chiến lược sản phẩm của Lotteria

Trong chiến lược marketing của Lotteria, hãng đã cho phủ toàn bộ thị trường đồ ăn nhanh bằng việc đa dạng hóa sản phẩm của mình. Lotteria cho ra các gói combo (các gói sản phẩm đồ ăn và nước uống chung nhau) sản phẩm đa dạng để đáp ứng tối đa được nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.

Tính riêng dòng sản phẩm Drink đã có tới 9 loại sản phẩm khác biệt cả về mẫu mã và mùi vị. Nếu FKC trung thành với các sản phẩm được chế biến từ gà thì Lotteria lại chế biến ra những món ăn từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt bò, tôm, mực,… Bên cạnh đó, hãng còn thường xuyên cập nhật menu của mình những món ăn đang hot trong cộng đồng như mực rán, phô mai que,…

Thông qua đó đã giúp Lotteria thu hút được nhiều khách hàng ở các phân khúc từ bình dân cho tới cao cấp. Điều này cho phép thương hiệu đến từ xứ sở kim chi này cạnh tranh trực tiếp với FKC mà không làm suy giảm thương hiệu của mình trên thị trường trong bối cảnh thị trường Việt Nam luôn có sự nhạy cảm về giá.

Chiến lược sản phẩm của Lotteria bằng việc đa dạng hóa sản phẩm nhằm phủ toàn bộ thị trường (Ảnh: Internet)

Chiến lược phân phối của Lotteria

Với chiến lược phủ kín thị trường, ngoài phương pháp nhượng quyền thương hiệu, Lotteria đã tạo dựng nên mạng lưới phân phối qua các cửa hàng rộng khắp trên cả nước. Các cửa hàng của Lotteria đặt ở các thành phố lớn đều có vị trí ngay ngã tư các giao lộ với màu sắc đỏ nổi bật, thu hút nhiều người quan tâm. Chỉ tính riêng thành phố Hồ Chí Minh, hãng đã có 77 cửa hàng trải khắp các quận, huyện. Điều này đã trở thành lợi thế cho hãng khi nắm bắt trúng tâm lý người Việt ngại đi xa để ăn uống mà thích sự tiện lợi hơn.

Mặc dù các đối thủ lớn của Lotteria như KFC, Pizza Hut, BurgerKing hay McDonald,.. có số lượng cửa hàng dày đặc trên thế giới, nhưng nếu so về số lượng cửa hàng Lotteria tại Việt Nam vẫn có con số ấn tượng hơn cả. Qua đó cho thấy sự quyết tâm chinh phục thị trường Việt bằng những chiến lược marketing của Lotteria rất cụ thể.

Chiến lược 4P của Lotteria – Số lượng cửa hàng Lotteria tại Việt Nam áp đảo các đối thủ (Ảnh: Internet)

>>> Có thể bạn quan tâm: Chiến lược marketing của Mcdonald’s

Chiến lược truyền thông của Lotteria

Sự thông minh trong chiến lược marketing của Lotteria khi kết hợp hài hòa bản sắc văn hóa Hàn Quốc và Việt Nam. Khi ấy, không thể phủ nhận văn hóa Hàn Quốc đang thực sự bành trướng trên khắp thế giới. Ở Việt Nam, làn sóng Halyu (văn hóa Hàn Quốc) mạnh mẽ và đang dần lấn át AmericanDream. Có thể thấy rõ nhất khi giới trẻ Việt ngày càng mê phim Hàn, cuồng nhạc Hàn, xem gameshow Hàn và ăn các món ăn Hàn. Tận dụng đặc điểm này, Lotteria đã xây dựng thương hiệu của mình mang đậm chất Hàn Quốc.

Thương hiệu Lotteria được xây dựng gắn liền với các lĩnh vực khác của tập đoàn Lotte như phim ảnh, giải trí, du lịch đã góp phần làm gia tăng giá trị thương hiệu của chuỗi cửa hàng Lotteria.

Tập đoàn Lotte đã mời những nhân vật có sức ảnh hưởng lớn trong ngành giải trí là đại sứ quảng bá thương hiệu của mình, trong đó phải kể đến nhóm nhạc đình đám nhất nhì Kpop BigBang. Bên cạnh đó, các bộ phim nổi tiếng của Hàn Quốc thường thực hiện các cảnh quay ở Lotte khiến thương hiệu Lotteria ngày càng ghi lại dấu ấn và được yêu thích ở thị trường Việt.

Chiến lược marketing của Lotteria mang đậm chất Hàn Quốc (Ảnh: Internet)

Một điểm đáng chú ý khi hãng có xuất phát điểm từ Hàn Quốc nhưng tất cả các cửa hàng của Lotteria đều treo cở Việt Nam ở trước cửa ra vào. Điều này là một nét vô cùng tinh tế khi trân trọng quốc gia bản địa mà ít thương hiệu nước ngoài nào có được. Song song với đó, các chương trình khuyến mãi của Lotteria đều được tung ra trong các ngày lễ hội ở Việt Nam.

Chiến lược giá của Lotteria

Trong mô hình marketing 4P của mình, ngoài chất lượng và sự đa dạng các sản phẩm Lotteria đã cung cấp các combo đồ ăn khác nhau có mức giá ưu đãi hơn so với việc khách hàng chọn mua từng món riêng lẻ. Lotteria cũng đưa ra các mức giá phải chăng cho khách hàng chẳng hạn 99.000 đồng thay vì làm tròn. Chính nhờ các yếu tố đó đã giúp Lotteria kích thích đượng lượng lớn khách hàng mua các sản phẩm của họ và thu được về doanh số lớn.

Thêm vào đó, việc sản phẩm với đa dạng các nguyên liệu chính khác nhau đã giúp hãng có được nhiều mức giá phù hợp với nhiều đối tượng. Chính vì thế, Lotteria đã thu hút được lượng lớn khách hàng ở các nhóm thu nhập khác nhau thay vì tập trung ở nhóm khách hàng thu nhập cao như McDonald. Chiến lược marketing của Lotteria với giá cả phù hợp nhiều đối tượng khách hàng đã giúp hãng có độ phủ thương hiệu và chiếm lĩnh thị phần không nhỏ trên thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam.

Chiến lược 4P của lotteria đánh vào nhóm khách hàng thu nhập từ thấp đến cao (Ảnh: Internet)

Kết

Bằng sự nhạy bén và hiểu biết cặn kẽ về tâm lý cũng như nhu cầu của người tiêu dùng đã giúp Lotteria có những chiến lược thương hiệu phù hợp với các quốc gia nơi mà hãng đặt chân đến. Qua phân tích trên có thể thấy sự kết hợp các yếu tố văn hóa trong chiến lược marketing của Lotteria để quảng bá thương hiệu đã giúp hãng mở rộng được thị phần đồ ăn nhanh tại Việt Nam. Trong thời gian tới đây, chắc hẳn các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với thương hiệu Fastfood đến từ Hàn Quốc này sẽ phải dè chừng với chiến lược bành trướng của Lotteria trên thị trường Việt Nam.

Jasmine Vu – duavang.net