Để có được một cơ thể khỏe mạnh thì đòi hỏi chúng ta phải nạp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết, và dinh dưỡng chính là yếu tố quan trọng quyết định việc bạn có thể có một vóc dáng đẹp và cơ thể khỏe mạnh hay không. Trong những bữa ăn hàng ngày, chúng ta phải ăn đầy đủ số lượng và cả chất lượng, tức là phải đủ chất dinh dưỡng với số lượng nhất định. Trong các loại chất thì chất đạm (Protein) là một chất không thể thiếu đối với con người. Vậy chất đạm là gì? tại sao chất đạm lại quan trọng đến vậy, vai trò của chất đạm đối với cơ thể con người là như thế nào. Tất cả sẽ được duavang.net giải đáp trong bài viết sau đây nhé.

Chất đạm là gì? Có thể bổ sung chất đạm từ đâu

Chất đạm hay còn được biết là Protein, đây là dưỡng chất vô cùng quan trọng giúp cơ thể có thể tái tạo các mô, tế bào. Chất đạm sẽ giúp cơ thể điều tiết các hoạt động sống để từ đó bảo vệ và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, gia tăng sức đề kháng. Có thể bạn chưa biết thì đạm (Protein) chính là yếu tố cáu thành da, xương, các cơ quan nội tạng trong cơ thể. Hơn nữa, Protein còn giúp tạo Hormone và Enzyme để điều hòa các quá trình và phản ứng hóa học trong cơ thể.

Rất nhiều người lầm tưởng đạm là một đơn chất, thực chất đạm là một sự tổng hợp của rất nhiều chất hữu cơ khác nhau với thành phần căn bản là chuỗi Amino Acid với hơn 20 loại khác nhau. Mỗi loại đạm sẽ có chứa một Amino Acid đặc biệt và đều được kết nối với nhau theo thứ tự nhất định. Những Amino Acid đó sẽ luôn tồn tại để thực hiện công việc xuyên suốt sự sống của con người.

Nếu cơ thể không có chất đạm thì các nội tạng, các mô tế bào sẽ không thể phát triển và hoạt động được. Chất đạm sẽ được lưu hành trong màu dưới kháng thể, hồng cầu, diêu tố và kích thích tố. Đạm cũng đóng vai trò cung cấp Nitrogen (chất mà mọi sinh vật sống đều cần đến). Thông thường, tỷ lệ chất đạm trong cơ thể con người dao động từ 10 – 20% trọng lượng.

Chất đạm là chất gì? Protein là gì (Ảnh: Internet)

Bạn có thể tự mình bổ sung chất đạm bằng các món ăn giàu chất đạm từ động vật và thực vật, cụ thể là:

Đạm động vật

Các loại thịt khác nhau, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, hải sản, cá,… Cá là loại thực phẩm có chất đạm dồi dào nhất, chiếm tới 15 – 40% trọng lượng thức ăn.

Đạm thực vật

Có rất nhiều loại thực vật phổ biến có chứa nhiều chất đạm có thể bạn chưa biết như: Đậu xanh, đậu nành, rau xanh, đậu phụ, hạt hướng dương, vừng,….

Vai trò của chất đạm đối với cơ thể con người

Chất đạm là dưỡng chất không thể thiếu để con người tồn tại và phát triển, vậy vai trò của chất đạm là gì? Cùng tìm hiểu ngay những lợi ích của chất đạm ở phần tiếp theo nhé.

Giúp cơ thể cải thiện sức khỏe và phát triển cơ bắp

Đây là vai trò và lợi ích vô cùng quen thuộc mà bất cứ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng nhắc tới. Nếu bạn là người có đi tập luyện thì các chuyên gia, huấn luyện viên thường khuyến khích bổ sung Protein ở một mức hợp lý để có được cơ thể đẹp hơn. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì Protein giúp xây dựng các khối cơ và tồn tại trong các mô cơ dưới dạng vi chất.

Lợi ích của chất đạm đối với cơ thể con người (Ảnh: Internet)

Cải thiện chức năng hệ thần kinh

Chất đạm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp hệ thần kinh hoạt động trơn tru hơn. Chất đạm dạng thụ thể giúp hỗ trợ truyền tín hiệu tới các tế bào để điều chỉnh hệ thần kinh trung ương. Từ đó giúp chức năng hệ thần kinh được cải thiện rõ rệt.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nếu bạn không biết thì kháng thể bạn thường nghe chính là những Protein đặc biệt có chức năng bảo vệ cơ thể con người. Những kháng thể này sẽ giúp cơ thể tìm ra những Virus trong cơ thể để tiêu diệt chúng.

Protein giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch (Ảnh: Internet)

Cân bằng Hormone trong cơ thể

Enzyme là một loại Protein xúc tác, nó đóng vai trò trong tất cả quá trình sinh hóa và phản ứng của cơ thể. Ngoài ra, một số Hormone phổ biến khác như Insulin, Glucagon, các Hormone tăng trưởng cũng là những Protein có vai trò quan trọng trong cơ thể con người.

Hỗ trợ tái tạo mô và tế bào

Như chúng ta đã biết thì Protein chính là thành phần cấu tạo các mô và tế bào trong cơ thể như móng tay, tóc, da… Để có một cơ thể khỏe mạnh thì việc tái tạo mô và tế bào phải diễn ra liên tục. Chính vì thế, Protein sẽ giúp việc này được vận hành trơn tru hơn.

Vận chuyển và lưu trữ các chất trong cơ thể

Protein giúp vận chuyển và lưu trữ các chất khác nhau trên màng tế bào. Ngoài ra, một điều vô cùng quan trọng chính là Protein giúp máu lưu thông trơn tru hơn và giúp các tế bào được nuôi dưỡng.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nạp thừa hoặc thiếu đạm vào cơ thể

Như chúng ta đã biết thì chúng ta nạp quá nhiều hoặc quá ít chất dinh dưỡng nào đó vào cơ thể cũng sẽ đều không tốt, cùng tìm hiểu xem điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nạp đạm không khoa học nhé.

Thừa chất đạm có sao không

Như đã nói ở phần trước, thì đạm là một loại dưỡng chất có vai trò vô cùng quan trọng trong việc phát triển cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu ra những bất lợi bạn sẽ gặp phải nếu bổ sung quá nhiều đạm vào cơ thể.

• Tăng cân dẫn đến béo phì: Vì đạm là một chất giúp cơ thể phát triển nên nếu bạn nạp quá nhiều mà không vận động thì đạm sẽ tích tụ lại dưới dạng mỡ, từ đó khiến cơ thể béo phì.
• Táo bón: Nếu bạn nạp quá nhiều đạm từ động vật vào thì sẽ dẫn đến hiện tượng táo bón vì cơ thể thiếu chất xơ từ tinh bột và rau củ.
• Mắc các bệnh về gan thận: Khi cơ thể quá nhiều đạm thì gan phải làm việc nhiều để thải chất, thời gian dài sẽ khiến suy giảm chức năng gan thận.
• Nổi mụn: Nếu bạn nạp quá nhiều Protein mà lại nạp thiếu nước thì da sẽ nổi mụn đó.
• Mất nước: Đây là một bất lợi ít người biết tới, thực chất, đạm cần có nước để hoạt hóa nên cơ thể chúng ta sẽ cần nhiều nước để quá trình này được thực hiện.

Điều sẽ xảy ra khi cơ thể thừa chất đạm là gì (Ảnh: Internet)

Thiếu chất đạm có sao không

Cơ thể bị thiếu chất đạm sẽ xảy ra rất nhiều hiện tượng gây bất lợi với cơ thể, cụ thể là:

• Thiếu đạm sẽ khiến việc vận chuyển các chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể gặp vấn đề, từ đó sẽ khiến cơ thể bị thiếu nhiều nhất khác.
• Lượng đạm trong máu thấp sẽ gây ra hiện tượng thoát nước khỏi lòng mạch, lâu dài sẽ khiến cơ thể bị phù nề
• Ngoài ra, nếu bị thiếu đạm thì cơ thể còn mắc những bệnh như suy nhược cơ thể, rụng tóc, xương và cơ không phát triển, rối loạn nội tiết tố ở nữ,…

Lưu ý khi bổ sung chất đạm vào cơ thể

• Không nên bổ sung quá nhiều chất đạm vào cơ thể vì nó khiến gan và thận sẽ bị ảnh hưởng. Vì hai bộ phận này có vai trò xử lý chất đạm trước khi thải ra ngoài cơ thể.
• Bổ sung nhiều chất đạm sẽ khiến số chất dư thừa chuyển hóa thành mỡ và tích tụ lại, từ đó dẫn đến hiện tượng béo phì.
• Nên bổ sung chất đạm bằng sữa đối với trẻ em kén ăn, người già và phụ nữ đang mang thai. Đây là những đối tượng có chế độ ăn uống hằng ngày không hợp lý nên sữa là thực phẩm phù hợp nhất.

Khi nạp protein vào cơ thể cần lưu ý điều gì (Ảnh: Internet)

>>> Có thể bạn quan tâm: Chiều cao cân nặng chuẩn của nữ

Lời kết

Sau khi đã hiểu được rõ chất đạm là gì và vai trò của chất đạm thì không thể phủ nhận tầm quan trọng của chất đạm trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Có thể thấy, chất đạm (Protein) giúp xây dựng và đổi mới tế bào, từ đó cung cấp năng lượng và giúp cơ thể hấp thu các loại Vitamin như A, D, E, K. Tuy nhiên, chúng ta không nên ăn hoặc bổ sung quá nhiều chất đạm vào cơ thể mà cần có một chế độ ăn uống hợp lý, cân bằng. Một cơ thể khỏe mạnh là cơ thể được nạp đầy đủ chất béo, chất xơ, các vitamin và khoáng chất,… Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp các bạn có thể có một cơ thể khỏe mạnh hơn.

Edward Nguyen – duavang.net