Dâu tây là một loại trái cây không những thơm ngon mà còn có hình dáng xin xắn nên được cả người lớn và trẻ nhỏ rất yêu thích. Ngoài việc là thức quả có thể ăn liền, dâu tây còn được chế biến thành rất nhiều món ngon, đồ uống hấp dẫn vừa đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng. Hôm nay, duavang.net sẽ giới thiệu đến bạn thêm một loại trái cây khá phổ biến ở Việt Nam mà người La Mã cổ đại coi như “thần dược”. Cùng tìm hiểu xem ăn dâu tây có tác dụng gì và những lợi ích cũng như lưu ý khi ăn loại quả này trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về trái dâu tây

Nguồn gốc và đặc điểm của dâu tây

Dâu tây có tên khoa học là Fragaria ananassa, là một loại cây có hoa thuộc họ hoa hồng (Rosaceae). Quả dâu tây có màu đỏ tươi, mọng nước và có vị ngọt thơm. Dâu tây có nguồn gốc từ châu Mỹ, các nhà làm vườn ở châu Âu đã lai tạo vào thế kỷ 18 để tạo thành giống dâu tây trồng rộng rãi ngày nay.

Dâu tây được trồng đầu tiên ở Rome cổ đại, hiện nay dâu tây là quả mọng phổ biến nhất trên thế giới. Thậm chí, dâu tây còn được coi là một loại thuốc kích thích tình dục ở Pháp. Dây tây được ví như những viên đá quý màu đỏ rất tốt cho trái tim theo nhiều cách khác nhau.

Dâu tây được phân bố chủ yếu ở vùng ôn đới ấm và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, có 3 loài dâu tây, trong đó có 2 loài là nhập nội từ châu Âu và đã được trồng ở Đà Lạt từ rất lâu.

Loài cây ưa khí hậu ấm mát và ưa sáng này sinh trưởng, phát triển thích hợp nhất trong nhiệt độ từ 15-20 độ C. Nếu nhiệt độ xuống dưới 10 độ C, quả dâu tây sẽ trở thành màu đen. Vì vậy, dâu tây thường được trồng ở các nước nhiệt đới trên những vùng núi cao trên 1000m với khí hậu quanh năm mát mẻ.

Dâu tây được trồng rất phổ biến ở Đà Lạt nước ta, tùy từng giống khác nhau nhưng cây dâu tây cho ra quả nhiều vào vụ đông xuân. Cây dâu tây ra hoa vào tháng 2 và mùa quả vào tháng 5-7 dương lịch.

Nguồn gốc và đặc điểm của dâu tây (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của dâu tây

Trước khi tìm hiểu ăn dâu tây có tác dụng gì, cùng tìm hiểu dinh dưỡng có trong trái dâu tây nhé. Trái dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa, các hợp chất thực vật và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Thành phần của trái dâu tây chủ yếu là nước (91%) và carbohydrate (7,7%). Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ protein (0,7%) và chất béo (0,3%).

Trong 100 gram dâu tây tươi, chứa các thành phần dinh dưỡng sau đây:

• Nước: 91%
• Calo: 32
• Carb: 7,7 gram
• Đường: 4,9 gram
• Chất đạm: 0,7 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Chất béo: 0,3 gram
• Mangan
• Vitamin C
• Kali
• Folate (Vitamin B9)

Dâu tây chứa rất nhiều nước, nên tổng hàm lượng carb của loại quả này rất thấp, trong mỗi 100 gram dâu tây luôn dưới 8 gram carb. Hầu hết, carb của dâu tây đến từ các loại đường đơn như fructose, glucose và sucore. Hàm lượng này cực kỳ thấp nên không gây ảnh hưởng quá nhiều đến lượng đường trong máu của chúng ta. Đo đó, dâu tây là một trái cây an toàn với bệnh nhân tiểu đường.

Trong trái dâu tây dồi dào các loại vitamin và khoáng chất, tiêu biểu như chất chống oxy hóa rất cần thiết cho hệ miễn dịch và làn da là vitamin C. Trong dâu tây cũng chứa nhiều kali, mangan, folate và một lượng nhỏ đồng, sắt, phốt pho, magiê, vitamin B6, E và K. Đó đều là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Bên cạnh đó, dâu tây còn chứa các hợp chất thực vật khác như axit ellagic – chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe, anthocyanin – chất tạo ra màu đỏ tươi cho trái dây tây, procyanidins – chất chống oxy hóa khác, ellagitannin – chất tốt cho đường tiêu hóa,…

>>> Có thể bạn quan tâm: Ăn thanh long có tác dụng gì?

Ăn dâu tây có tác dụng gì

Mặc dù được sử dụng ở hình thức nào, dâu tươi hay sấy khô, siro hay mứt dâu,… thì dâu tây cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ các chất chống oxy hóa cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cùng điểm qua những tác dụng tuyệt vời của quả dây tây dưới đây:

Ăn dâu tây có tác dụng gì? Dâu tây Đà Lạt có tác dụng gì, cùng tìm hiểu nhé (Ảnh: Internet)

Tăng cường hệ miễn dịch

Dâu tây là một loại quả cung cấp nguồn vitamin C vô cùng tuyệt vời. Một chén dâu tây chứa đến 51,5mg vitamin C, đáp ứng được khoảng một nửa nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Vì thế, chỉ cần 2 chén dâu tây là bạn đã có đủ 100% lượng vitamin theo yêu cầu. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và là chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Theo nghiên cứu năm 2010 của trường Đại học California, Los Angeles, Mỹ đã phát hiện ra, khi ăn trái dâu tây thì khả năng chống oxy hóa trong dâu tây trở nên khả dụng về mặt sinh học và sẵn sàng hoạt động trong máu chỉ trong vòng vài tuần lễ.

Dâu tây giúp bảo vệ mắt

Chính bởi đặc tính chống oxy hóa có trong dâu tây có thể giúp ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể hay tình trang thủy tinh thể bị vẩn đục, có thể dẫn đến mù lòa ở người cao tuổi. Vitamin C cần thiết cho mắt để bảo vệ chúng khỏi tiếp xúc với các gốc tự do từ những tia tử ngoại gay gắt của mặt trời, vốn có thể gây thương tổn cho các protein trong thủy tinh thể.

Tuy nhiên, vitamin C được sử dụng ở liều cao được cho là có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể ở những phụ nữ trên 65 tuổi. Các nhà nghiên cứu viện Karolinska ở Stockholm, Thụy Điển đã cảnh báo rằng, nguy cơ này xuất phát từ việc sử dụng các loại thuốc bổ sung vitamin C, không phải là nguồn cung cấp vitamin C cho cơ thể từ các loại trái cây và rau xanh.

Dâu tây giúp phòng chống ung thư

Một lợi ích của ăn dâu tây có tác dụng gì chính là việc ngăn ngừa căn bệnh ung thư nhờ nguồn vitamin C dồi dào. Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa, nâng cao hệ miễn dịch phòng để thủ vững chắc nhất bảo vệ cho cơ thể khỏi sự tấn công của mọi căn bệnh. Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng ngăn ngừa ung thư của các loại quả mọng thông qua khả năng chống viêm và stress oxy hóa. Dâu tây là loại trái cây đã được chứng minh có tác dụng ức chế sự hình thành khối u trong các tế bào ung thư gan ở người và khối u trong tế bào ung thư miệng ở động vật. Axit ellagic có trong dâu tây cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư. Chất này đã được chứng minh có công dụng chống lại ung thư bằng cách chế ngự sự phát triển của các tế bào ung thư.

Trong dâu tây còn có các chất chống oxy hóa là zeathacins và lutein. Các chất chống oxy hóa được coi là những chiến binh tiêu diệt các gốc tự do, trung hòa những ảnh hưởng tiêu cực có khả năng xảy ra ở các tế bào trong cơ thể. Các gốc tự do là thuật ngữ chỉ những tế bào bị tổn hại, có khả năng làm suy yếu những tế bào khác xung quanh chúng trong nỗ lực hồi phục chính mình. Điều này sẽ gây ra những bất thường cho tế bào, chính là tiền đề gây ra căn bệnh ung thư.

Ăn dâu tây mỗi ngày giúp phòng chống ung thư nhờ nguồn vitamin C dồi dào của loại quả này (Ảnh: Internet)

Dâu tây ngăn ngừa các nếp nhăn

Tác dụng của dâu tây với da được chị em đặc biệt quan tâm. Vitamin C có trong dâu tây là yếu tố quan trọng để sản sinh ra collagen giúp cải thiện sự co giãn và đàn hồi của da. Khi chúng ra có tuổi, lợng collagen sẽ mất dần đi, vì vậy việc tiêu thụ những thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp làn da tươi trẻ và khỏe mạnh hơn.

Trong dâu tây, vitamin không phải là nhân tố duy nhất có thể đánh bại vết nhăn một cách tự nhiên. Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Hallym của Hàn Quốc đã chỉ ra rằng, axit ellagic có khả năng chống viêm và ngăn ngừa được tình trạng phá hủy collagen rất rõ ràng. Đây chính là hai yếu tố chính quan trọng trong quá trình phát triền các nếp nhăn trên tế bào da của chúng ta khi da sau khi liên tục tiếp xúc và bị tổn hại bởi tia tử ngoại UVB.

Dâu tây giúp đánh bại cholesterol có hại

Báo cáo của Quỹ tim mạch và đột quỵ Canada cho biết, bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ tại đất nước này. Trong dâu tây lại chứa những chất có thể hỗ trợ mạnh mẽ cho sức khỏe của tim. Flavonoid và axit ellagic hay các chất hóa học từ thực vật có thể mang lại khả năng chống oxy hóa rất có ích cho sức khỏe tim theo nhiều cách khác nhau. Một trong các cách đó là chống lại những ảnh hưởng của các cholesterol có hại LDL trong máu. Đây vốn là nguyên nhân chính gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

Cách thứ hai là mang đến tác dụng kháng viêm rất tốt cho tim. Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng và sự biến đổi của các nhân tố nguy hiểm ở Toronto, Canada đã tập trung nghiên cứu sự ảnh hưởng của dâu tây trong chế độ dinh dưỡng ít cholesterol. Kết luận chỉ ra rằng, sự tăng cường dâu tây vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp làm giảm những tổn hại do quá trình oxy hóa gây ra, cũng như hạ thấp được lượng mỡ trong máu. Hai yếu tố này đều là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường và tim.

Sinh tố dâu tây có tác dụng gì? Tác dụng của dâu tây đối với da – Sinh tố dâu tây là thức uống ngon, bổ dưỡng giúp đẹp da (Ảnh: Internet)

Dâu tây giúp hạn chế viêm nhiễm

Các chất chống oxy hóa và chất hóa học từ thực vật được tìm thấy trong dâu tây có thể làm giảm chứng viêm tại các khớp. Đây chính là nguyên nhân gây ra bệnh viêm khớp và dẫn đến bệnh tim. Theo kết quả nghiên cứu của trường Y tế cộng đồng Harvard của Mỹ cho thấy, phụ nữ ăn từ 16 trái dâu tây trở lên mỗi ngày trong tuần có mức protein C-reactive (CRP là một loại protein tìm thấy trong máu, biểu thị tình trạng viêm trong cơ thể) giảm được khoảng 14%.

Dâu tây giúp điều chỉnh huyết áp

Kali là một chất dinh dưỡng rất có ích cho tim. Trong mỗi chén dâu tây là chứa đến 134mg kali. Kali giúp điều hòa huyết áp, có thể hỗ trợ việc hạ thấp huyết áp bằng cách hoạt động như một vật đệm giúp chống lại những ảnh hưởng tiêu cực từ natri. Nếu vẫn còn băn khoăn về việc ăn dâu tây có tác dụng gì thì trái dâu tây có lợi ích to lớn trong việc giảm mức cholesterol LDL có hại, phòng chống cao huyết áp, chống viêm và được xếp vào loại trái cây có ích cho tim mà chúng ta nên ăn.

Dâu tây giúp tăng cường chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Một chén dâu tây chưa 2g chất xơ, là một nguồn cung cấp chất xơ khá tốt cho cơ thể con người. Thiếu chất xơ sẽ gây ra nhiều tình trạng như táo bón, viêm túi thừa – là tình trạng viêm trong ruột, có ảnh hưởng đến khoảng 50% người già trên 50 tuổi.

Chất xơ còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống bệnh tiểu đường tuýp 2, bởi chất xơ có tác dụng làm chậm việc hấp thu các loại đường trong máu như đường glucose,… Người trưởng thành đang phải kiểm soát bệnh tiểu đường nên tăng cường thêm  dâu tây trong khẩu phần ăn ở một mức điều độ.

Dâu tây giúp kiểm soát cân nặng

Đến đây, chắc hẳn nhiều chị em đang rất quan tâm đến việc uống dâu tây mỗi ngày có tốt không. Trong trái dâu tây vốn chứa lượng calo rất thấp (100g dâu tây chỉ chứa khoảng 32,5kcal), không chứa chất béo, chứa ít đường và natri. Trong dâu tây chứa các loại đường tự nhiên nhưng hàm lượng ở mức rất thấp, chỉ khoảng 4g. Tổng lượng carbonhydrate có trong trái dâu chỉ ở mức tương đương hoặc thấp hơn một nửa lát bánh mỳ sandwich.

Việc duy trì một trọng lượng lành mạnh chính là một biện pháp tốt nhất để phòng ngừa bệnh tim và bệnh tiểu đường. Trái dâu tây là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân của chị em.

>>> Có thể bạn quan tâm: Ăn dưa hấu có tác dụng gì?

Dâu tây hỗ trợ sức khỏe tiền sinh sản

Folate là một vitamin nhóm B rất cần thiết cho phụ nữ đang cố gắng thụ thai và đang mang thai. Dâu tây chính là trái cây cung cấp lượng folate khá tốt với khoảng 21mcg trong một khẩu phần. Chất này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu của quá trình mang thai, chúng giúp ích cho sự phát triển của sọ, não bộ và cột sống của thai nhi. Folate hay axit folic có trong dâu tây còn giúp ngăn ngừa một số khuyết tật của thai nhi như tật nứt đốt sống.

Uống dâu tây mỗi ngày có tốt không? Dâu tây là loại trái cây giúp bảo vệ mắt nhờ nguồn vitamin C dồi dào (Anhr: Internet)

Dâu tây chống lão hóa

Trong trái dâu tây có tìm thấy Biotin, là hợp chất có tác dụng giúp móng tay và tóc chắc khỏe. Dâu tây cũng chứa axit ellagic, một chất chống oxy hóa giúp duy trì các sợi đàn hồi và ngăn ngừa chảy xệ cho da, chống lại thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do và có thể ngăn ngừa được nếp nhăn.

Ngoài ra, vitamin B5, vitamin B6, axit folic có trong dâu tây còn giúp ngăn chặn tình trạng rụng tóc. Dâu tây cũng chứa các khoáng chất như magiê, đồng có thể ngăn ngừa được gàu và nhiễm trùng da đầu do nấm.

Dâu tây giúp tăng cường trí nhớ

Trong dâu tây chứa fisetin là thành phần được coi như một flavonoid tự nhiên giúp kích thích các dây thần kinh và tăng cường trí nhớ. Bổ sung thêm dâu tây còn giúp ngăn ngừa việc suy giảm chức năng nhận thức.

Dâu tây – viên thuốc trị gút mới

Bệnh gút do acid uric tạo thành các tinh thể trong mô cơ gây viêm gút, căn bệnh này thường xảy ra ở nam giới. Đây chính là nguyên nhân của sưng tấy và sự đau đỡn. Tỷ lệ nam giới mắc bệnh gút cao hơn ở phụ nữ vì mức acid uric tự nhiên của nam giới cao hơn của phụ nữ. Các thành phần trong dâu tây không có chất làm hàm lượng aicd uric trong máu tăng lên. Ngược lại, các nhà khoa học đã chứng minh rằng, các thành phần dinh dưỡng trong dâu tây còn giúp tăng cường đào thải các acid uric ra khỏi cơ thể con người thông qua đường nước tiểu.

Ngoài ra, chất xơ cùng vitamin trong dâu tây còn giúp giảm sưng đau, chống viêm ở các ổ khớp. Enzyme xanthinoxidase trong trái dâu tây còn giữ vai trò quan trọng trong việc cân bằng nồng độ acid uric trong máu, làm giảm thiểu triệu chứng đau đột xuất của những người bệnh gout, giúp họ cảm thấy dễ chịu hơn ở những chỗ sưng đau.

Dâu tây có tác hại gì?

Qua tìm hiểu về ăn dâu tây có tác dụng gì trên đây, có thể thấy dâu tây là loại trái cây không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, những người dưới đây không nên ăn loại quả này.

• Người có dạ dày nhạy cảm: Axit có trong dâu tây có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, vì vậy những người có dạ dày nhạy cảm cần hạn chế ăn loại quả này. Không nên ăn quá nhiều dâu tây mỗi ngày: Dâu tây có những hạt nhỏ, chúng có thể gây ra tình trạng kích ứng niêm mạc dạ này. Những người có tiền sử mắc bệnh dạ dày hoặc mắc bệnh này không nên ăn quá nhiều quả này mỗi ngày.
• Người cao huyết áp và đang uống thuốc: Những người này cần tránh ăn dâu tây bởi nó không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là những người thường xuyên phải uống thuốc chứa các hóa chất mức cao, các thành phần có trong dâu tây sẽ tương tác với thuốc và gây cản trở chức năng của thận.
• Người bị dị ứng: Những người bị dị ứng tốt nhất không nên ăn loại quả này bởi các thành phần có trong dâu tây có thể gây dị ứng mạnh mẽ, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Dâu tây chứa một loại protein có thể gây ra những triệu chứng ở người nhạy cảm với phấn hoa bạch dương hoặc táo. Đây là một tình trang dị ứng thực phẩm phấn hoa mà protein gây dị ứng đó được cho là có liên quan đến dâu tây anthocyanin. Dây tây có thể gây ra các triệu chứng thường gặp như ngứa ran trong miệng, đau đầu, nổi mề đay, sưng môi, lưỡi, mặt, cổ họng hay nghiêm trọng là các vấn đề về hô hấp.

Tác hại của dâu tây gây dị ứng ngứa, nổi mề đay cho những người dị ứng thực phẩm phấn hoa (Ảnh: Internet)

Nên ăn dâu tây vào lúc nào?

• Ăn dâu tây vào buổi sáng: Việc tiêu thụ dâu tây vào thời gian từ 7-9h sáng sẽ có thể phát huy được tối đa tác dụng của loại trái cây này. Thời điểm này chính là thời điểm để ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất.
• Ăn dâu tây trước khi đi ngủ: Vitamin và các chất chống oxy hóa, khoáng chất trong trái dâu tây có tác dụng giúp thư giãn tinh thần sẽ làm bạn dễ đi vào giấc ngủ. Hãy ăn vài quả dâu tây hoặc uống một ly sinh tố dâu tây từ 30p-1h trước đi ngủ sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon và tăng cường sức khỏe.
• Không nên ăn dâu tây ngay trước và sau bữa ăn: Dâu tây chứa nhiều chất xơ và nước, vì vậy chúng sẽ có thể làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng của cơ thể. Thời điểm ăn dâu tây tốt nhất là trược bữa ăn 1h và 2h sau khi ăn.

Nên ăn dâu tây vào thời gian nào để có tác dụng tốt nhất (Ảnh: Internet)

Mẹo nhỏ lựa chọn dâu tây

Bạn nên chọn những quả dâu tây mọng cỡ trung bình, đầy đặn, chắc và có màu đỏ đậm. Bởi sau khi được thu hoạch, những trái dâu xanh sẽ không còn khả năng để chín thêm nữa. Dâu tây có thể dùng để ăn ngay khi tươi hoặc được sử dụng nhiều trong việc làm các loại thạch, siro, mứt, sinh tố và các món tráng miệng hấp dẫn.

Kết

Trên đây, duavang.net đã giải đáp thắc mắc ăn dâu tây có tác dụng gì đến bạn. Loại trái cây có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon này là món ăn yêu thích của nhiều người mà lại dễ tìm. Dâu tây là một trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, dâu tây cũng có nhiều tác hại nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, hãy bổ sung dâu tây vào chế độ ăn của bản thân và gia đình hợp lý để có một sức khỏe tốt. Cùng đón đọc thêm nhiều tin tức về tác dụng của các loại trái cây trong Sống khỏe mỗi ngày để có một sức khỏe dẻo dai nhé!

Sam Sam – duavang.net